To call a spade... / Al pan, pan...

To call a spade, a spade.
Al pan, pan; y al vino, vino.

When there's a... / Querer...

When there's a will, there's a way.

Querer es poder.

Hunt with cats... / Dime con quién andas...

Hunt with cats and you catch only rats.
Dime con quién andas y te diré quién eres.

Don't look a gift horse... / A caballo regalado...

Don't look a gift horse in the mouth.
A caballo regalado no le mires el diente.

Necessity... / El hambre...

Necessity is the mother of invention.
El hambre agudiza el ingenio.

Turn a deaf ear... / A palabras necias...

Turn a deaf ear to foolish comments.
A palabras necias, oídos sordos.

Out of sight... / Ojos que no ven...

Out of sight, out of mind.
Ojos que no ven, corazón que no siente.

The early bird... / A quien madruga...

The early bird catches the worm.
A quien madruga, Dios le ayuda.

When in Rome... / Donde fueres...

When in Rome, do as the Romans do.
Donde fueres, haz lo que vieres.

What is good for the goose... / Lo que vale para ti...

What is good for the goose, is good for the gander.
Lo que vale para ti, también vale para mí.
(En ciertos contextos, podría ser "Tanto monta, monta tanto").

It means that sexes should be treated the same way and not subjected to different standards.

Every cloud... / No hay mal...

Every cloud has a silver lining.
No hay mal que por bien no venga.

A word is enough... / A buen entendedor...

A word is enough to the wise.
A buen entendedor, pocas palabras bastan.

Actions speak... / El movimiento...

Actions speak louder than words.
El movimiento se demuestra andando.
Obras son amores, y no buenas razones.

Birds of a feather... / Dios los cría...

Birds of a feather flock together
Dios los cría y ellos se juntan

A bird in the hand... / Más vale pájaro en mano...

A bird in the hand is worth two in the bush
Más vale pájaro en mano que ciento volando